Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de enero, 2009

Gloria, Paco y Eusebio, finalistas

Al pie de este artículo posan Gloria y Eusebio como dignos representantes de Laguarta en la fase final del Campeonato de Guiñote que organizó el Diario del Alto Aragón el pasado año. Paco no aparece en la foto, ya que no pudo quedarse. Mucha suerte la próxima vez para nuestros campeones locales. ¡Animo y no rebleis!

Matacía 2008

Por cuarta vez los antiguos vecinos de Laguarta y los nuevos amigos nos reunimos en nuestro pueblo durante el puente de la Constitución para realizar la tradicional Matacía a la manera de Antaño. El viernes se inicio el proceso con la matanza del primer cerdo, y tras el análisis veterinario correspondiente se inicio el tradicional “mondongo”, con la elaboración de las Tortetas y Morcillas y el despiece del Cerdo. Comimos todos juntos disfrutando de los productos de la matacía anterior Conserva y Jamón denominación de origen del Serrablo en el Albergue para cenar a la noche en la misma armonía en la restaurada Herrería. Por la mañana del sábado agasajamos a todos los visitantes con el tradicional desayuno de matanza Cazalla (anís) y tostada con ajo y aceite.. para tras realizar el sacrificio del cerdo de forma privada, realizar el resto de trabajos de forma pública y degustar los productos elaborados en la tarde anterior. Volvimos a disfrutar de nuestra tradicional comida de